Masalo Ke Naam – मसालों के नाम हिंदी और इंग्लिश में – All Spices Name in Hindi

Masalo Ke Naam प्रत्येक व्यक्ति जानता है कि खान-पान में मसालों का कितना बड़ा योगदान है क्योंकि भारतीय खानपान मसालों के कारण ही दुनिया भर में मशहूर है| भारतीय चटकदार मसाले यदि किसी भी खाने में डाल दिए जाए तो खाने का स्वाद कई गुना बढ़ जाता है| भारतीय व्यंजनों की बिना मसालों के कल्पना भी नहीं की जा सकती है| प्रत्येक ग्रहणी भी  रोजमर्रा के खानपान को स्वादिष्ट बनाने के लिए कई प्रकार के मसालों का उपयोग करती है लेकिन ऐसे कुछ ही मसाले हैं जिनके नामों के बारे में हमें मालूम होता है और बहुत से ऐसे मसाले हैं जिनके नाम हम नहीं जानते हैं| इसलिए आज के लेख में हम आपको  मसालों के नाम हिंदी और अंग्रेजी में बताएंगे जिसकी जानकारी प्रत्येक व्यक्ति को होनी चाहिए और खास तौर पर प्रत्येक ग्रहणी को सभी मसालों के नाम पता होने चाहिए तो Masalo Ke Naam Hindi Or Aangrezi में जानने के लिए लेख को अंत तक जरूर पढ़ें|

Masale Kya Hai

यूं तो मसालों का इस्तेमाल पूरे विश्व में किया जाता है लेकिन हमारे देश में मसालेदार भोजन को कुछ ज्यादा ही चाव से खाया जाता है| हमारे देश में क्षेत्र के हिसाब से मसालों का जायका बदलता रहता है इसीलिए केरल गरम मसाला, कश्मीरी गरम मसाला और पंजाबी गरम मसाला आदि नामों से मसाला तैयार किया जाता है| इसके अंतर्गत क्षेत्र के लोगों के स्वाद और उनकी पसंद के अनुसार बदलाव किया जाता है और इन मसालों को नाम से ही खरीदा जाता है और अधिकतर मसालों में काली मिर्च, इलायची, जीरा, लॉन्ग, दालचीनी होती है क्योंकि यह सभी मसाले गरम मसालों के अंतर्गत आते हैं और खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए गरम मसाला बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है|

एक तरफ मसाले रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, और दूसरी तरफ इनकी अधिक मात्रा खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देते हैं|

जो मसाले साबुत यानी खड़े होते हैं उनको खड़े मसाले कहां जाता है और जो मसाले पिसे होते हैं उनको पिसे हुए गरम मसाले कहा जाता है|

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मसालों में पाए जाने वाले गुण

Masalo में कई प्रकार के पोषक तत्व भी पाए जाते हैं अधिकतर मसालों में कार्बोहाइड्रेट, वसा, प्रोटीन, विटामिन ए विटामिन बी6, पोटेशियम, कैल्शियम,, सोडियम आयरन एवं मैग्नीशियम आदि खनिजों के स्त्रोत पाए जाते हैं|

मसालों का आविष्कार कब हुआ

महाशय धर्मपाल मसालों की दुनिया के बेताज बादशाह रहे मसालों का आविष्कार 1970 के दशक में स्कॉटलैंड के ग्लासगो में एक बांग्लादेशी शेफ द्वारा किया गया था| प्राचीन आसीरियाई लोग तिल के तेल को वनस्पति तेल के रूप में प्रयोग करते थे बेबीलोनिया के राजा मेरोदच बलदान ने अपने बगीचे में 64 भिन्न भिन्न प्रकार की प्रजातियों के पौधे लगाए उन्होंने इलायची, धनिया, अजवाइन, केसर और हल्दी जैसे मसाले और जड़ी-बूटियों की खेती करने का रिकॉर्ड बनाया|

मसालों के प्रकार

मसाले कुल 2 प्रकार के होते हैं

खड़े मसाले

पिसे हुए मसाले

खड़े मसाले– यह अपने मूल स्वरूप में होते हैं या नहीं खेती पैदा होने के बाद जो मसाले होते हैं उनको खड़े मसाले कहा जाता है|

पिसे हुए मसाले– इन मसालों की खेती होने के बाद इन मसालों को पीस दिया जाता है यानी इनको पाउडर की तरह पीसकर तैयार किया जाता है इसलिए इनको पिसे हुए मसाले कहा जाता है|

Masalo Ke Naam Hindi or Aangrezi में List

No.	हिंदी में नाम	अंग्रेजी में नाम
1.	हल्दी	Turmeric
2.	मिर्च	Chilly
3.	धनिया	Coriander
4.	नमक	Salt
5.	काली मिर्च	Black Pepper
6.	लाल मिर्च	Red Chilly
7.	हरी मिर्च	Green Chilly
8.	काला नमक	Black Salt
9.	सेंधा नमक	Rock Salt
10.	धनिये का बीज	Coriander Seeds
11.	जीरा	Cumin
12.	सौंफ	Aniseed
13.	मेथी	Fenugreek
14.	हिंग	Asafoetida
15.	सरसों	Mustard Seed
16.	कसूरी मेथी	Dry Fenugreek
17.	दालचीनी	Cinnamon
18.	जायफल	Nutmeg
19.	सौंठ	Dry ginger
20.	जावित्री	Mace
21.	अजवाइन	Carom Seed
22.	अमचूर	Mango Power
23.	तेज पत्ता	Bay Leaf
24.	छोटी इलाइची	Green Cardamom
25.	बड़ी इलाइची	Black Cardamom
26.	कलौंजी	Nigella Seeds
27.	अमचूर	Mango Powder
28.	पुदीना	Mint
29.	लौंग	Clove
30.	मुलेठी	Liquorice
31.	खस खस	Poppy seeds
32.	कढ़ी पत्ता (मीठा नीम)	Curry Leaves
33.	लहसुन	Garlic
34.	अदरक	Ginger
35..	पीपली	Long Pepper
36.	साबूदाना	Sago
37.	फिटकरी	Alum
38.	सुपारी	Betel Nut
39.	केवड़ा	Pandanus
40.	जावित्री	Mace
41.	राई	Mustard seeds
42.	सूखा आंवला	Indian Gooseberry
43.	तुलसी	Basil
44.	इमली	Tamarind
45.	तिल	Sesame Seeds
46.	केसर	Saffron
47.	रतनजोत	Alkanet Root
48.	अलसी	Flex seeds
49.	बेकिंग सोडा	Baking soda
50.	सिरका	Vinegar
51..	बादाम	Almond
52.	रामतिल	Niger
53.	धनिया पाउडर	Coriander Powder
54.	प्याज पाउडर	Onion Powder
55.	लहसुन पाउडर	Garlic Powder
56.	जीरा पाउडर	Cumin Powder
57.	माजूफल	Gallnut
58.	सूखा नारियल	Dry Coconut
59.	सोहागा	Borax
60.	खमीर	Yeast
61.	सफ़ेद तिल	White sesame seeds
62.	काला तिल	Black sesame seeds
63.	दालचीनी पाउडर	Cinnamon powder
64.	कबाब चीनी पाउडर	Cubeb Pepper Powder
65.	आंवला	Gooseberry

Masala Top Factory Name

1.     Rajesh Masala

2.     M.D.H. Masala

3.     Aashok Masala

4.     Goldi Masala

5.     Everest Masala

6.     Badshah Masala

7.     Priya Masala

8.     Patanjali Masala

9.     Ramdev Masala

10.Pushp Masala

11.M.T.R. Masala

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