Dhaba Business Plan In Hindi : यदि आप से कोई यह पूछे कि क्या आप बाहर जाकर खाना खाना पसंद करते हैं तो ऐसे मैं आपके पास के ही तरह के विकल्प होंगे जैसे कि होटल रेस्टोरेंट ढाबा वह सड़क किनारे लगने वाली रैली पटरी इत्यादि इसी के साथ आप ऑनलाइन खाना भी मंगवा सकते हैं| लेकिन इन सभी में आपको घर जैसा स्वाद केवल ढाबे के खाने में ही मिलेगा इसलिए बहुत से ऐसे लोग होते हैं जो ढाबे का खाना खाना ही पसंद करते हैं|
ढाबे के बारे में तो आप सभी लोग जानते ही होंगे भारत में लगभग हर सड़क और हाईवे के किनारे थोड़ी थोड़ी दूरी पर आपको ढाबे देखने को मिलते हैं ऐसा इसलिए होता है क्योंकि हाईवे पर अधिकतर वह लोग होते हैं जो लंबी दूरी का सफर तय कर रहे होते हैं जो भी व्यक्ति लंबा सफर तय कर रहा होता है उसको भूख प्यास लगती है तो ऐसी स्थिति में वह अपनी भूख, प्यास बुझाने के लिए ढाबे पर जाता है| इसके अलावा यदि आपका ढाबा अच्छी जगह पर होता है और ढाबे पर आपके साफ-सफाई आदि का ध्यान रखा जाता है तो इसमें आपको बहुत अच्छी आमदनी मिलती है| इसलिए बहुत से ऐसे लोग हैं जो यह जानना चाहते हैं कि “ढाबा कैसे खोलें” जो लोग भी ढाबा खोलना चाहते हैं वह हमारे लेख को ध्यान पूर्वक जरूर पढ़ें|
Dhaba Business क्या है
जहां पर सुबह से रात तक खाने-पीने का प्रबंध ढाबा कहां जाता है ढाबा अधिकतर आपको भारत पाकिस्तान जैसे हाईवे के किनारे देखने को मिलेगा ढाबा व्यापार की शुरुआत Tourist, Visitors, Drivers, Local Customer आदि को ध्यान में रखकर शुरू किया जाता है|
Dhaba Business Plan In Hindi, भारत में बहुत से ऐसे लोग हैं जो ढाबे को लाइन होटल के नाम से भी जानते हैं|
यदि आप अपने घर से किसी दूसरे गांव में शहर हाईवे पर जाते हैं तो आपने ढाबा जरूर देखा होगा ढाबा में ग्राहकों के खाने पीने के लिए बहुत अच्छी व्यवस्था रहती है| यह एक तरह से रेस्टोरेंट (Restaurant) ही होता है| बस इसमें Restaurant वाली Feeling नहीं मिलती है हालांकि यह एक ऐसा व्यापार है जो कभी भी बंद नहीं हो सकता है क्योंकि हाईवे पर गाड़ियां हमेशा ही चलती रहती है और जैसा कि मैंने आपको बताया कि Tourist, Visitors, Drivers, आदि भूख लगने पर Line Hotel यानी ढाबे का ही सहारा लेते हैं|
ढाबा खोलने से पहले ध्यान रखने योग्य बातें
- दवा खोलने से पहले आपको किसी ऐसे लोगों से बात करनी चाहिए जो पहले से किसी होटल नियर ढाबे में काम कर रहे हैं या उनका खुद का ढाबा हो इससे आपको ढाबा खोलने का अनुभव हो जाएगा|
- ढाबे में क्या-क्या रख जिससे लोग अधिक आकर्षित हो इस बात का भी आपको ध्यान अवश्य रखना चाहिए|
- जहां पर आपको ढाबा खोलना है वहां बिजली पानी और पार्किंग की उचित व्यवस्था होनी चाहिए|
- दावा खोलते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि आपके ढाबे के आसपास गंदी जगह जैसे दारु की दुकान या घुमक्कड़ का अड्डा आदि ना हो|
- अधिक कोशिश करें कि आप ढाबा ऐसी जगह पर खोलें जो हाईवे रेलवे स्टेशन बस स्टेशन हॉस्पिटल आदि हो के करीब हो|
- आपको अपने ढाबे में कुछ स्पेशल थाली रखनी चाहिए जिसका सीक्रेट केवल आपके पास हो यह आपको मार्केट में अलग पहचान दिलाने में मदद करेगी|
ढाबा कैसे खोलें (Dhaba Business Plan In Hindi)
यदि आप भारत में दावा खोलना चाहते हैं तो ऐसे में आपको सबसे पहले खर्चों का अवकलन कर लेना चाहिए यानी आप कितने बड़े स्तर पर लाइन होटल ढाबा बिजनेस की शुरुआत करना चाहते हैं| यदि आप बड़े स्तर पर इस बिजनेस की शुरुआत करना चाहते हैं तो आपको अधिक निवेश करना होगा इसके साथ ही यदि आप इस बिजनेस में नए हैं तो ऐसे में आपको ढाबे में क्या क्या और कैसे होती है वह भी चीजें पता होने चाहिए| यदि आप चाहे तो अनुभव करने के लिए आप किसी ढाबे में कुछ समय काम करके भी अनुभव हासिल कर सकते हैं और अगर आप चाहे तो किसी ढाबे के मालिक से मिलकर भी कुछ जरूरी जानकारियां हासिल कर सकते हैं|
ढाबे के लिए बिजनेस प्लान बनाएं
यह तो आप जानते ही होंगे कि किसी भी विवाद की शुरुआत करने से पहले आपको एक अच्छा बिजनेस प्लान तैयार करने की बहुत जरूरत होती है| क्योंकि इसी की मदद से आप यह पहले से ही जान पाएंगे कि आने वाले समय में आपको क्या-क्या चीजें करनी होगी और क्या क्या आपको नहीं करनी होगी|
आपको अपने Business Plain में बहुत सी चीजों को शामिल करना होता है जैसे कि आप किस Location से ढाबा शुरू करने जा रहे हैं| आप अपने ढाबे में कौन-कौन से अपने ग्राहकों को कौन-कौन से पैसों की व्यवस्था करें कौन-कौन से खरीदारी आपको ढाबे के लिए करनी होगी आदि|
ढाबे के व्यापार के लिए जगह
खाने पीने से संबंधित बिजनेस के लिए उसकी जगह का महत्व बहुत ही अधिक होता है यदि आप एक सफल ढाबा बिजनेस की शुरुआत करना चाहते हैं| तो ऐसे में आपको भी ऐसी लोकेशन पर ढाबा बिजनेस शुरू करना चाहिए जहां पर अधिक से अधिक लोगों का आना जाना हो|
ढाबा खोलने के लिए Highway, Tourist Place, Main Market, Bus Stand, Railway, Hospital आदि के आसपास जगह तलाश कर सकते हैं|
DHABa ढाबा बिजनेस के लिए जगह का चुनाव करते वक्त इस बात का ध्यान रखें कि वहां का किराया बहुत अधिक ना हो तथा पार्किंग और बिजली की व्यवस्था होनी चाहिए|
ढाबा के लिए जरूरी लाइसेंस ले
छोटे स्तर पर ढाबा खोलने के लिए किसी प्रकार का लाइसेंस लेने की आवश्यकता नहीं होती है लेकिन यदि आप बड़े स्तर पर दावा खोलना चाहते हैं तो इसके लिए आपको लाइसेंस बनवाना पड़ेगा जो आपके ढाबे के नाम से जुड़ा होगा मनुष्य का सेहत उसके खाने पर निर्भर करती है इसलिए डाबर शुरू करने से पहले आपको Food Safety and Standard Authority of India से लाइसेंस की आवश्यकता होती है इसके लिए आप ढाबे का नाम रखने के बाद ऑनलाइन और ऑफलाइन दोनों ही तरीके से आवेदन कर सकते हैं|
ढाबे की इंटीरियर डिजाइनिंग
यदि आपने अपने ढाबा बिजनेस के लिए जगह का चयन कर लिया है तो तो आप अपने दावे या रेस्टोरेंट में इंटीरियर डिजाइनिंग यानी ढाबे में लगने वाले फर्नीचर पेंटिंग आदि सबसे पहले ढाबे की इंटीरियर डिजाइन लोगों को लुभाती हैं क्योंकि खाना तो लोग बाद में खाते हैं पहले वे ढाबे को देख कर ही आना चाहते हैं| इसलिए यदि आपने लाइसेंस प्राप्त कर लिया है तो उसके बाद Interior Design के लिए आपको समय देना होगा इसलिए आपको इंटीरियर डिजाइनिंग पर बहुत अधिक ध्यान देना होता है और यह बहुत अच्छे तरीके से डिजाइन कराना भी होता है|
ढाबा बिजनेस करने के लिए जरूरी सामान खरीदें
भारत में ढाबा बिजनेस शुरू करने के लिए आपको बहुत से जरूरी सामान की खरीदारी करनी होती है| जरूरी सामानों में से कुछ जरूरी सामानों के बारे में हम आपको नीचे बताएंगे|Dhaba Business Plan In Hindi
- मेज
- कुर्सी
- चारपाई
- पंखा
- कूलर
- फ्रिज
- गैस स्टोव
- टीवी
- कैश काउंटर
- तंदूर
- राशन आदि|
रसोईया और वेटर की नियुक्ति
यदि आप ढाबा खोलना चाहते हैं तो आपको ढाबे में रखने के लिए रसोईया का सबसे महत्वपूर्ण योगदान होता है क्योंकि सभी खानों का स्वाद रसोईया के हाथों में ही होता है| कुक और वेटर का चयन करते वक्त हमेशा यह कोशिश करें कि अपने ढाबे में Experience वाले Cook और Waiter को ही रखें ताकि उनको काम करने का अनुभव पहले से ही प्राप्त हो|
ढाबा खोलने में लागत
यदि हम बात करें कि ढाबा खोलने में कितनी लागत आएगी तो आपको बता दें कि ढाबा खोलने में थोड़ी अधिक लागत आती है लेकिन अगर आप का ढाबा चल जाता है| तो आप बहुत कम समय में है अपनी लगाई हुई लागत को प्राप्त कर लेते हैं एक ढाबे को खोलने के लिए आपको लगभग 1 से 2 लाख की कुंजी लगानी होती है| यदि मान लीजिए कि आपके पास खुद की जमीन है तो जमीन का पैसा आपका बच जाएगा यदि आप की जमीन खुद की नहीं होती तो आपको किराया भी देना होता है| इसके अलावा ढाबे में प्रयोग में आने वाले बर्तन फर्नीचर और अन्य खर्च के लिए लगभग 1 से 2 लाख रुपए लग जाते हैं|
ढाबा बिजनेस में मार्केटिंग और मुनाफा
ढाबा बिजनेस में वैसे तो मार्केटिंग से कोई ताल्लुक नहीं है लेकिन मार्केट में जगह बनाना एक बहुत बड़ी बात होती है| यदि आपके ढाबे का खाना स्वादिष्ट है और परोसने का तरीका सांस्कृतिक है तो ग्राहकों का आना कभी बंद नहीं होगा और इससे आपके ढाबे की मार्केट में एक अलग ही पहचान बन जाएगी| यदि आप ढाबे में लोगों को आकर्षित करना चाहते हैं तो ढाबे के मालिक को बहुत बड़ा योगदान देना होता है|
मालिक को कभी भी यह बात चाहिए कि मैं ढाबे का मालिक हूं क्योंकि मालिक को ही कभी-कभी वेटर का काम करना पड़ता है| यदि आप यह सब कुछ संभाल लेते हैं तो आप का ढाबा बहुत अच्छा चलने वाला है यदि आप का ढाबा अच्छा चल जाता है तो आप 2 महीने में ही लाखों की बचत आसानी से कर सकते हैं|
Line Hotel Business (ढाबा) से संबंधित कुछ जरूरी जानकारी
- आपका व्यापार सफल होगा या नहीं यह कितना आगे तक चल पाएगा यह बहुत हद तक आपके द्वारा चुने गए ढाबे की लोकेशन पर निर्भर करता है|
- ढाबे में अक्सर यात्री आते रहते हैं तो आपको अपने ढाबे में पीने के लिए साफ पानी और 24 घंटे बिजली की व्यवस्था अवश्य रखनी चाहिए|
- बहुत से ऐसे होते हैं जिनमें साफ सफाई का नहीं रखा जाता है लेकिन आपको ऐसा नहीं करना है आपको अपने ढाबे की साफ सफाई पर बहुत अधिक ध्यान देना होगा क्योंकि गंदे ढाबे में ग्राहक आना बिल्कुल पसंद नहीं करते हैं|
- आपको अपने व्यंजन के रेट को बहुत सोच समझकर तय करना चाहिए क्योंकि आपके प्रतिस्पर्धी से व्यंजन के रेट अधिक या कम होने पर आपको घाटा हो सकता है|
- यह तो आप जानते ही होंगे कि वर्तमान समय में लगभग अधिकतर लोग ऑनलाइन पेमेंट करते हैं तो ऐसे में आपको ग्राहक से पैसे लेने के लिए ऑनलाइन पेमेंट की व्यवस्था रखनी होगी|
- इस बात का ध्यान रखें कि जो जरूरत की चीज हो उसी में पूंजी का निवेश करें फालतू चीजों में बिल्कुल खर्च ना करें क्योंकि फालतू चीजों में खर्च करने पर आपको काफी नुकसान हो सकता है|
इन जगहों पर खोलना लाभदायक होगा
- रेलवे स्टेशन
- नेशनल हाईवे
- पर्यटन स्थल
- पेट्रोल पंप के पास
- हॉस्पिटल के पास
- जहां पर बहुत सारे रेस्टोरेंट हो वहां देसी ढाबा खोलें
- भीड़भाड़ वाले बाजार में
ढाबे का नाम कैसा रखें
यदि आप अपना ढाबा खोलना चाहते हैं तो आपको अपने ढाबे के नाम के बारे में भी सोचना चाहिए| क्योंकि नाम से ही आपके ढाबे पर बहुत प्रभाव पड़ता है लाइसेंस लेने से पहले ही आपको अपने ढाबे का नाम सोच लेना चाहिए अपने ढाबे का नाम ऐसा रखें जो मॉडर्न हो लेकिन भारतीय संस्कृति से भी ताल्लुक रखता हो| यूनिक भी हो लेकिन उसी के साथ शरण भी होना चाहिए ताकि लोगों को आप के ढाबे का नाम लेने में आसानी हो|
Conclusion- Dhaba Business Plan In Hindi
आशा है कि आज का हमारा लेख ढाबा कैसे खोलें, Dhaba Business Plan In Hindi से संबंधित सभी जानकारी आपको पसंद आई होगी क्योंकि आज के लेख में हमने आपको ढाबे से संबंधित सभी महत्वपूर्ण जानकारियां प्रदान की है| यदि हमारे द्वारा दी गई सभी जानकारियों के जानने के बाद भी आपके मन में कोई सवाल या सुझाव है तो आप हमें कमेंट बॉक्स में कमेंट करके भी बता सकते हैं| और अगर आपको हमारे द्वारा दी गई सभी जानकारियां पसंद आई हो तो लिंक को शेयर जरूर करें|